Nikdy neviete čo vás čaká, nikdy netušíte či sa domov nevrátite s prázdnymi rukami. Hubárske potulky sú však príjemným oddychom, pri ktorom sa spustíte z vyšliapaných chodníčkov, aby ste preskúmali utajené zákutia lesa.
Aké je to, ak do svojej výbavy priberiete nožík, ktorý bol vyladený na zbieranie a čistenie húb? Zoznamujeme sa na našich vychádzkach s francúzskym vreckovým nožom Opinel VR No 08 v jeho hubárskej podobe.
Trochu iná „žabka“
Vezmite záhradnícku žabku, pridajte na ňu vrúbkovanú hranu pre čistenie hlúbikov húb a k tomu štetku z diviačej štetiny, aby ste mali čím odmetať ihličie a mach. Zrazu držíte v rukách nôž, od ktorého očakávate viac ako od ostatných zatvárakov do vrecka.
V tomto prípade nejde o dizajn, ktorý by sa snažil zachytiť vašu pozornosť. Všetko sa točí okolo funkčnosti, ktorá nadväzuje na dlhoročnú nožiarsku tradíciu Opinelu. Nôž je jednoduchý do najposlednejšieho detailu a ak chcete zistiť či stojí za to, musí sa naplniť vaše želanie. Bez húb niet zábavy.
Ľahučký ako drievko
Príjemne zahnutá drevená rúčka a minimum kovu. To je zostava, ktorú možno po celé hodiny budete zvierať v hrsti, kým si nepoviete že je čas na cestu domov. Nôž váži iba 47 gramov a z kovu sú iba najdôležitejšie časti – tenučká čepieľka, obrúčka s nitom ktorá ju drží pevne v rúčke a otočná poistka pre vyššiu bezpečnosť. Všetko ostatné je z ľahučkých prírodných materiálov.
Akoby sa počítalo s tým, že nejde o nožík ktorý budete nosiť v tanistre alebo batohu. S 12-centimetrovou dĺžkou vkĺzne do predného vrecka nohavíc, kde sa svojim klenutým tvarom pohodlne bez tlačenia usadí na jeho spodku. Ak dáte na istotu, pretože často vytratíte veci z vreciek, pridať môžete i šnúrku, ktorou ho upevníte o pútko nohavíc.
Savojský úder
Človek bez skúseností by povedal že ide o nožík na heslo. Raz ho roztvoríte bez námahy, inokedy máte pocit že čepieľka uviazla v úzkej drevenej štrbine. Na vine nie je poistka ktorú ste zabudli odomknúť, ale vlhkosť lesa v ktorej sa drevo prirodzene roztiahlo.
Nie je to však nič, s čím by sa nepočítalo. Nepočuli ste nikdy o savojskom údere? Vezmete nožík do ruky za jeho kovovú časť, o kmeň stromu ťuknete dreveným koncom rukoväte a čepieľka sa silou zotrvačnosti vytiahne von.
Tento starý gazdovský ťah nestratil nič na svojej spontánnosti dodnes. Každý nôž od Opinelu je iný do takej miery, do akej sa drevo jeho rúčky odlišuje od ostatných nožov. Nemá zmysel stavať sa proti storočiu existencie olejmi, voskami či inými úpravami. K Opinelu to jednoducho patrí.
Diviačia štetina
Je fajn, ak môžete huby očistiť skôr, ako ich položíte do košíka alebo plátennej tašky. Ak ste nikdy pri čistení húb nepoužívali štetec, diviačia štetka na rukoväti noža vás príjemne prekvapí. Tuhé a pevné štetiny odmetú neporiadok z klobúka a neraz pomôžu aj pri hlúbiku.
Sú tvrdé a hoci majú ostro zastrihnuté konce, huby nepoškodia. Hríby, kozáky, rýdziky – kde lesný mulč neprirástol k hlúbiku, všade to ide fajne. Len pri lepkavých masliakoch s čistením nepochodíte, zostane vám práca na doma.
Prekvapilo nás, že ani hustým oparom presýtená štetina nemäkne ako maliarsky štetec a stále má svoju razantnú silu. Je to výbava, ktorá naozaj stojí za to. Dnes však ešte nevieme povedať, že či aj po rokoch bude štetina na svojom mieste.
Vrúbky pre čistenie
Ak sa spomedzi všetkých húb špecializujte hlavne na hríby, zúbkovaný chrbát noža pre vás bude veľmi užitočným nástrojom. Je šikovne prehnutý a má ostrú hranu, ktorá funguje ako škrabka. Priložíte ju k hlúbiku, pritisnete a keď začnete čepeľ noža ťahať k palcu, vidíte ako za ňou zostáva dokonale čistá plocha.
Ihličie s machom sa spolu s povrchovou vrstvou hlúbika valia vpred a vy intuitívne robíte jeden ťah za druhým.
Istým spôsobom to pripomína prácu so škrabkou na zemiaky. Ak do ruky dostanete ten správny pohyb, prekvapí vás prečo ste takéhoto pomocníka nemali po ruke už skôr. Páči sa nám, že prehnutá rukoväť i tentokrát ladí s pohybom prstov pri čistení.
Obzvlášť pri modrákoch budete radi, že máte dôsledné čistenie za sebou už v lese. Doma už v zatmavnutom úlovku nebudete musieť precízne prezerať jeden kúsok za druhým.
Čepieľka ostrá ako britva
Ak v záhradke so žabkou nepracujete, možno pre vás zahnutá čepeľ bude tak trochu exotikou. Pravdou však je, že jej geometria priam počíta s tým, že všetky rezania robíte oproti svojmu palcu s naučenou istotou, že sa nikdy neporežete. Zarovnať hlúbik, vykrojiť nepekné časti húb či nazrieť pod povrch je hračkou.
Tento nožík vyniká čepeľou s vynikajúcou rezivosťou. Je tenká, má plochý výbrus vo svojej plnej výške a extrémne nízku fazetku, ktorá vznikla pri obtiahnutí. Dá sa očakávať, že brúsením noža sa nebudete musieť zaoberať roky, ak ho z času na čas obtiahnete na kuchynskej ocieľke.
Čepeľ je nerezová, takže sa nemusíte úzkostlivo starať o jej údržbu. Oblejete ju vodou z fľaše, otriete do papierovej vreckovky a nôž môžete zavrieť bez toho, aby vám zabudnutý vo vrecku nohavíc hrdzavel. Ide o rovnaký materiál, ktorý sa v posledných rokoch osvedčil i pri ostatných nožoch tradičného dizajnu od tohto výrobcu.
K čepeli patrí aj otočná poistka ViroBloc, ktorá dáva istotu že s nožom budete môcť bezpečne pracovať so škrabkou na rubovej strane čepeli i vtedy, ak drevo zoschne a čap v ktorom je uložená sa uvoľní. Poistka však blokuje i nechcené otvorenie noža vo vrecku.
Hubársky nôž Opinel VR No 08 (20,50€) je spoľahlivý a šikovný nôž na hubačku, ktorý dokáže osloviť nielen svojim šikovným tvarovaním, ale aj dokonale ostrou čepeľou, ktorá bez veľkej údržby nestráca svoju rezivosť ani pri dlhodobom používaní. Páči sa nám ľahučké vyhotovenie do vrecka, ale aj diviačia štetka na jemné čistenie. Ide o nôž, ktorý preberá zo záhradníckej výbavy tie najlepšie prvky, aby ich zdokonalil pre svet húb. Škrabka na chrbte čepele funguje dokonale.
